酵素是国外叫法,国内称之为“酶”。上过初中,学过化学的人都知道,酶的基本作用就是促进或直接参与化学反应。食用酵素,作为生命的催化剂,理所当然,可直接分解五大营养素(蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素与矿物质、水),因此可以增加营养的吸收,这是酵素的基本功能。因此,酵素是什么牌子并不重要,重要的是,只要这个酵素符合了它名称所赋予的基本作用---分解五大营养素,那么这个酵素就是名副其实的酵素,这个牌子就是好牌子。
口腔唾液中,富含的就是淀粉(碳水化合物)酵素,因此,淀粉从口腔就开始吸收了,因此,对于突然晕厥喝糖水能救命就是这个道理。胃中只有一种酵素,就是胃蛋白酶,能初步分解消化蛋白质。肝也只分泌一种酵素,就是胆汁中的肝脂肪酶,它能对脂类初步乳化成较小的微粒,以便胰(中医的脾)脂肪酶进一步精细分解供小肠吸收。胰(脾)生产的酵素是全面的,是它把各种营养分解到小于15微米(大约为头发粗的1/100),才能被小肠毛细血管所吸收。在从婴儿长到青年到中年到老年的一生中,唾液腺、胃、肝、胰(脾),它们都是一直默默无闻的做着最重要的工作---为细胞的生长发育提供营养与能量,但是从来不会让人有任何不适,这就是酵素,它不会让人有任何副作用和反应。
所谓的“日本酵素”,“台湾酵素”,有的不外乎就是放放屁,拉拉肚子,这不仅把酵素庸俗化、低级化了,也把中国消费者文盲化、愚蠢化了。如果拉拉肚子,放放狗屁就叫酵素的话,那么蕃泻、大黄、巴豆这些岂不应尊为酵素的祖宗了?
如果一定要说哪个酵素最好,哪个酵素品牌最好,倒是还真能找出一个来,那就是广被中西医生追捧的---青竹缘酵素,真还算一个。